Порядок организации горячего питания учащихся в школьных столовых

Правовая основа

Организация горячего питания учащихся в учреждениях общего среднего образования Республики Беларусь регулируется следующими нормативными правовыми актами:

1. Кодекс Республики Беларусь об образовании (№ 243-З от 13 января 2011 г.)

Статья 38 устанавливает, что обеспечение питанием является одной из мер социальной защиты обучающихся.

Статья 40 «Обеспечение питанием» — ключевой нормоустанавливающий акт, согласно которому:

1. Учреждения образования (а также иные организации и индивидуальные предприниматели, осуществляющие образовательную деятельность при реализации образовательной программы дошкольного и специального образования) создают необходимые условия для организации питания обучающихся.

2. Организация питания обучающихся осуществляется в соответствии с законодательством юридическими лицами, индивидуальными предпринимателями, осуществляющими общественное питание, с учетом требований законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, о качестве и безопасности пищевого сырья и продовольственного сырья, а также технических регламентов Таможенного союза.

3. Питание организуется на основе примерного двухнедельного меню, разрабатываемого с учетом сезонности, возрастных групп обучающихся и утверждаемого руководителем учреждения образования.

4. Нормы питания и денежные нормы расходов на питание обучающихся устанавливаются Советом Министров Республики Беларусь.

Статья 541 — учреждения образования также создают условия для организации питания педагогических и иных работников учреждений образования.

2. Постановление Совета Министров Республики Беларусь № 694 от 14 октября 2019 г. «Об организации питания обучающихся»

Данным постановлением регулируются ключевые вопросы организации питания обучающихся в учреждениях образования, включая:

• требования к организации горячего питания;
• категории обучающихся, имеющих право на бесплатное или льготное питание;
• порядок разработки и утверждения меню;
• требования к помещениям для питания (столовым, буфетам).

Постановление неоднократно изменялось и дополнялось (в 2021, 2022, 2023 гг.).

3. Постановление Совета Министров Республики Беларусь № 317 от 27 апреля 2013 г. «О нормах питания и денежных нормах расходов на питание обучающихся»

Утверждены:

• нормы питания (суточный набор продуктов) для обучающихся в учреждениях образования;
• денежные нормы расходов на питание обучающихся в детских садах, школах, учреждениях специального образования и иных типах учреждений образования.

Данные нормы дифференцированы по возрастным группам и типам учреждений образования.

Основные принципы организации горячего питания

1. Создание условий

Учреждение образования обязано создать необходимые условия для организации питания учащихся — наличие оборудованного помещения (столовой/буфета), отвечающего санитарно-эпидемиологическим требованиям.

2. Обеспечение горячим питанием

Горячее питание должно быть организовано для всех учащихся. Как правило, для учащихся I–IV классов предусматривается завтрак, для учащихся V–XI (XII) классов — завтрак и обед.

3. Бесплатное и льготное питание

Отдельным категориям обучающихся (детям-сиротам, детям, оставшимся без попечения родителей, детям из малообеспеченных семей, детям с особенностями психофизического развития и др.) питание предоставляется бесплатно или на льготных условиях в соответствии с законодательством.

4. Меню и ассортимент

Питание организуется на основе примерного двухнедельного меню, которое разрабатывается с учётом:

• сезонности продуктов;
• возрастных особенностей учащихся;
• физиологических потребностей организма;
• требований к пищевой ценности и калорийности;
• требований технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки», ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции»).

5. Контроль качества

Контроль за организацией питания в учреждениях образования осуществляется:

• руководителем учреждения образования;
• органами санитарно-эпидемиологического надзора;
• местными исполнительными и распорядительными органами;
• родительской общественностью.

6. Закон о государственном регулировании торговли и общественного питания

Организация питания также подчиняется требованиям Закона Республики Беларусь от 8 января 2014 г. № 128-З «О государственном регулировании торговли и общественного питания в Республике Беларусь».

Источники

Важно: Конкретный порядок организации горячего питания в каждой школе может детализироваться локальными нормативными актами учреждения образования, разрабатываемыми на основании вышеуказанных нормативных правовых актов. За актуальной редакцией постановлений Совета Министров рекомендуется обращаться к Национальному правовому Интернет-порталу Республики Беларусь (pravo.by).